雨雪冰冻灾害天气对蔬菜生产影响及应对措施

时间：2022-02-14 14:10:55 作者：佚名 来源：湖北省农业农村厅

　　    根据气象资料，1月25日—1月31日，我省将遭遇持续低温雨雪天气，阴雨天气可能延续到2月9日甚至更久。我省蔬菜生产受到这次天气影响有：一是育苗，包括茄果类和瓜类蔬菜；二是大棚在园蔬菜，包括半耐寒性蔬菜如莴苣、芹菜、花椰菜、青花菜、茼蒿等；三是露地越冬蔬菜，包括十字花科的大白菜、甘蓝、萝卜、红菜薹等。

　　一、雨雪冰冻灾害天气对蔬菜生产的影响

　　1．对育苗的影响

　　当前正在育苗的茄果类蔬菜有辣椒、番茄和茄子，瓜类蔬菜包括部分提早育苗的西甜瓜和黄瓜、西葫芦、瓠子等。雨雪冰冻灾害的影响有：

　　（1）冷害。茄果类和瓜类蔬菜属喜温蔬菜，苗期需要较高的温度。瓜类蔬菜气温低于10℃时地上部生长停滞，地温低于13℃时根系停止生长；低温、光照不足，幼苗生长缓慢，甚至形成僵苗。温度低于5℃（0℃以上）时即会出现冷害，瓜类蔬菜表现为生长点停止生长，叶片出现永久性失绿，低温持续时间较长时造成死苗；茄果类蔬菜叶片上出现许多不规则黄褐色的枯死斑，变厚、硬化、卷曲等。

　　（2）冻害。气温在冰点(0℃)以下，瓜类蔬菜幼苗在短时间内死苗；茄果类蔬菜叶肉组织细胞因受冻而死亡，失去叶绿素后变白色，致使地上部分嫩叶冻死。遭受一般冻害的植株主茎和下部叶片及根系尚保持完好，遭受严重冻害的植株则会整株冻死（包括根系）。

　　（3）生长缓慢。连续阴雨天气、大棚积雪、棚内起雾、大棚膜内侧有大量凝结水珠等都会造成棚内光照不足。光照不足会造成幼苗生长缓慢、叶片黄化、生长点失绿、病害加重等。

　　（4）病害发生加重。长期低温高湿寡照造成苗期病害严重，猝倒病、立枯病等流行造成大面积死苗。

　　2．对大棚在园蔬菜的影响

　　大棚在园蔬菜有半耐寒性蔬菜如莴苣、芹菜、花椰菜、青花菜、茼蒿等。雨雪冰冻灾害的影响有：

　　（1）长期低温高湿寡照，造成田间的炭疽病、疫病、灰霉病等病害加重，影响产量、品质和商品性。

　　（2）长期阴雨后转晴或者雪后转晴，光照过强造成作物失水严重引起急性闪苗凋萎。

　　（3）积雪清扫不及时造成大棚垮塌，在园蔬菜无法及时采收。

　　3．对露地越冬蔬菜的影响

　　露地越冬蔬菜有十字花科的大白菜、甘蓝、萝卜、红菜薹等，雨雪冰冻灾害的影响有：

　　（1）长期低温阴雨造成田间病害加重。

　　（2）长时间低温冰冻产生冻害。

　　（3）田间积雪造成采收难度加大，成本增加。

　　二、应对措施

　　1．大中棚设施抗灾措施

　　（1）修复或加固大棚。抓紧时间修复加固大棚骨架及棚膜，增加支架和立柱进行加固，在迎风面增加支撑，及时修补棚膜的破损，防止大风吹破棚膜或积雪压塌大棚。

　　（2）及时清除积雪。及时清除棚上积雪，做到随下随清，夜晚大雪时要及时扫除大棚上的积雪，减少棚体受压，提高棚膜的透光性，增加光照，提高棚温。清除积雪时避免损伤棚膜，同时也要清除大棚四周底部堆积的积雪，防止融雪时吸收大量热量而降低棚内温度。底膜要用泥土封严，以减少底部冷空气侵袭。

　　2．设施育苗抗灾措施

　　（1）多层覆盖提高棚温。在大棚内苗床上增加薄膜覆盖，同时加铺草帘、无纺布、麻袋等覆盖物，保温增温。

　　（2）采取加温措施。有加温设施的育苗大棚适时启动加温设施；没有加温设施的可以在苗床下铺设地热线、在小拱棚内架设空气加热线进行加温，提高棚内温度。

　　（3）尽可能增加光照。在棚内架设补光灯，增加光照和提高棚温；白天尽量让幼苗接受较多的散射光，减少覆盖。

　　（4）降低湿度。苗床内严格控制浇水，避免增加湿度，使苗床表面保持干燥。如果苗床湿度较大时，可以撒施干谷壳、干细土和草木灰，达到降低湿度，提高温度的目的。

　　（5）防治病害。苗床病害需及时防治。防治时尽量用喷粉代替喷雾，也可采用细干土拌药撒在苗床表面，降低湿度，减少病害的发生和蔓延。

　　（6）天气转晴后通风。雪后如果天气突然转晴，根据棚内温度和湿度情况，缓慢揭膜通风降湿，使棚内温度缓慢上升、湿度逐渐降低，避免湿度急剧下降而导致受冻幼苗突然失水“闪苗”甚至死亡，促进幼苗缓慢恢复生长。2-3天后待植株逐渐适应后再转入正常揭盖管理。

　　（7）合理应用叶面肥，可促进幼苗生长，增强幼苗抗性。

　　3．露地越冬蔬菜抗灾措施

　　（1）对已商品性成熟的露地蔬菜，如萝卜、大白菜、花椰菜、青花菜等，在大雪来临之前或降雪间隙及时采收、抢收，存放在室内分批上市，避免雪融时造成新一轮的冻害。

　　（2）对处于生长期的蔬菜，可在暴雪之前用薄膜进行浮面覆盖、搭盖简易拱棚，或覆盖稻草、遮阳网等，减轻冻害的发生，雪停后及时扫除积雪。对于地下水位高的菜田，要抓紧开好“三沟”，及时排除积水，降低水位，提高土温，促进生长。

　　（3）对处于生长期的蔬菜，天气转晴后及时喷药防病，喷药时可加入适量叶面肥，增强植株抗性，促进恢复生长。

　　     (湖北省蔬菜办公室 湖北省农业科学院经济作物研究所)

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